Hvad passer vinen til?

Ofte vil et ”medspil” fungere bedst.
Er retten kraftig og smagfuld, så skal vinen også være kraftig og smagfuld. Er retten derimod let og frisk, så bør vinen også være let og frisk. Der må gerne være smagselementer, der går igen i både vin og mad.
Tilbehøret til retten har også stor betydning for valget af vin.
Er der et sødmefuldt tilbehør fra f.eks. rodfrugter er det bedst at vælge en vin, der også giver en fornemmelse af sødme og som ikke har så højt indhold af frugtsyre. Sjovt nok vil vinen fornemmes friskere i samspillet med maden og opleves mere harmonisk sammen med maden.
Derimod vil en frisk vin med et højt frugtsyreindhold i dette tilfælde fornemmes som sur.
Modsat vil en ret, hvor der f.eks. indgår syre fra citronsaft eller vineddike fungere bedst med en vin med forholdsvis meget frugtsyre. Her vil vinen fornemmes blødere og mindre syrlig i samspillet med den friske ret.
Derimod vil en vin med et lavt indhold af frugtsyre i dette tilfælde fornemmes som flad og tung.
Rødvine med et højt garvesyreindhold (tannin) fungerer godt med mørkt kød, f.eks. oksekød, fordi tannin binder protein og hjælper med til at blødgøre kødet. I det samspil, vil den tanninholdige rødvin opleves blødere og mere harmonisk end hvis vinen smages alene.
Klik på en af nedenstående ikoner ift. den mad du gerne vil servere – så viser vi vine fra vores sortiment som vil passe godt dertil.

Oksekød
Fjerkræ
Vildt
Svinekød
Grønt
Lam
Pasta
Ost
Dessert
Aperitif
Fisk
Frugt
Fuglevildt
Chokolade
Tapas
Sushi
Skaldyr
Kogte retter
Salat
Pizza
Krydret
Krydderurter
Kalvekød
And
Muslinger


Vi beklager

Vi understøtter desværre ikke den browser du bruger - vi vil anbefale dig at opdatere din browser.

Du kan hente en ny version ved hjælp af ikonerne.



REMA 1000 app

• Se den nyeste tilbudsavis
• Bliv inspireret af mere end 300 opskrifter fra bl.a. Per Thøstesen
• Intelligent indkøbsliste
• Over ½ million downloads
REMA 1000s app er tilgængelig i de tre følgende stores - hent app'en ved hjælp af ikonerne.

Vi bruger Cookies

Denne hjemmeside bruger cookies til statistik, marketing og optimering af indhold. Når du anvender hjemmesiden, accepterer du brugen af cookies. Du kan dog altid selv styre, hvilke cookies rema1000.dk skal arkivere på din enhed ved deaktivere eller aktivere forskelige typer af cookies i din browsers privatlivsinstillinger.
Vil du vide mere om vores cookies, og hvordan du sletter dem, klik her

Stem på REMA 1000 som "Bedst til Nøglehullet"

og deltag i konkurrencen om en lækker Nøglehulsmiddag for 8-10 venner, med TV-kokken Claus Holm.

Det er let - indtast dit telefonnummer og tryk send. Derefter modtager du en firecifret SMS-kode, som du skal indtaste og trykke stem for at deltage.

Tak for deltagelsen.
Du kan stemme igen for at forøge dine vinderchancer!


Når du deltager, siger du samtidig ja til at modtage information om Nøglehullet.

Nøglehullet gør det nemt at vælge sundere dagligvarer, og er en hjælp til at følge kostrådene.