Æblemedister med rødkålssalat
Personer: 4
Medister
250 g kyllingemedister500 g kyllingemedister
2 stk. æble4 stk. æble
2.5 stk. løg5 stk. løg
tørret timian tørret timian
¼ tsk. groft salt½ tsk. groft salt
peber peber
½ tsk. rapsolie1 tsk. rapsolie
Salat
200 g rødkålshoved400 g rødkålshoved
50 g æble100 g æble
1½ stilk bladselleri3 stilke bladselleri
¼ stk. appelsin½ stk. appelsin
frisk timian frisk timian
25 g hasselnødder50 g hasselnødder
Dressing
50 g skyr100 g skyr
½ spsk. citronsaft1½ spsk. citronsaft
½ tsk. honning1 tsk. honning
½ tsk. groft salt1 tsk. groft salt
peber peber
Tilbehør
2 skiver fuldkornsrugbrød4 skiver fuldkornsrugbrød
50 g sennep100 g sennep
Tilberedning
Skyl og rens æbler og løg. Skær æbler i tern. Skær løg i både og bland dem med æbleternene i et smurt ovnfast fad. Krydr med ½ tsk. salt, lidt peber og tørret timian. Læg medisteren over og prik den med en gaffel. Steges i ovnen ved 200-220 grader i ca. 45 min. til medisteren er brun og gennemstegt.Rist hasselnødderne på en tør pande. Skyl og rens rødkål, bladselleri og æble. Snit rødkål meget fint, skær bladselleri i tynde strimler og æblet i tern. Bland frugt og grønt med saften fra en halv appelsin, timian og oregano. Tilsæt de tørristede nødder.
Rør dressingen sammen og bland med grønsager, frugt og nødder. Lad salaten trække i ca.15 min. og smag evt. til med peber. Server medisteren med rugbrød, sennep og salat.
Se den relaterede opskrift og bliv inspireret
Æblemedister med rødkålssalat
Tilberedning
Skyl og rens æbler og løg. Skær æbler i tern. Skær løg i både og bland dem med æbleternene i et smurt ovnfast fad. Krydr med ½ tsk. salt, lidt peber og tørret timian. Læg medisteren over og prik den med en gaffel. Steges i ovnen ved 200-220 grader i ca. 45 min. til medisteren er brun og gennemstegt.Rist hasselnødderne på en tør pande. Skyl og rens rødkål, bladselleri og æble. Snit rødkål meget fint, skær bladselleri i tynde strimler og æblet i tern. Bland frugt og grønt med saften fra en halv appelsin, timian og oregano. Tilsæt de tørristede nødder.
Rør dressingen sammen og bland med grønsager, frugt og nødder. Lad salaten trække i ca.15 min. og smag evt. til med peber. Server medisteren med rugbrød, sennep og salat.
Personer: 4
Medister
250 g kyllingemedister500 g kyllingemedister
2 stk. æble4 stk. æble
2.5 stk. løg5 stk. løg
tørret timian tørret timian
¼ tsk. groft salt½ tsk. groft salt
peber peber
½ tsk. rapsolie1 tsk. rapsolie
Salat
200 g rødkålshoved400 g rødkålshoved
50 g æble100 g æble
1½ stilk bladselleri3 stilke bladselleri
¼ stk. appelsin½ stk. appelsin
frisk timian frisk timian
25 g hasselnødder50 g hasselnødder
Dressing
50 g skyr100 g skyr
½ spsk. citronsaft1½ spsk. citronsaft
½ tsk. honning1 tsk. honning
½ tsk. groft salt1 tsk. groft salt
peber peber
Tilbehør
2 skiver fuldkornsrugbrød4 skiver fuldkornsrugbrød
50 g sennep100 g sennep
