Couscous med oksekød, aubergine, squash, porrer og røde bønner

Personer: 2
4


Oksekød
250 g hakket oksekød500 g hakket oksekød
½ stk. porre1 stk. porre
½ stk. aubergine1 stk. aubergine
½ stk. squash1 stk. squash
2 fed hvidløg4 fed hvidløg
½ dåse røde bønner1 dåse røde bønner
1 spsk. karry2 spsk. karry
1 spsk. paprika2 spsk. paprika
1 spsk. dijonsennep2 spsk. dijonsennep

Couscous
100 g couscous200 g couscous
½ stk. mynteblad1 stk. mynteblad
2 stk. snackpeber4 stk. snackpeber
½ dl sesamolie1 dl sesamolie
Tahin Tahin
½ stk. bouillonterning1 stk. bouillonterning
1½ dl vand3 dl vand

Tilberedning

Oksekød
Bring en liter vand i kog med lidt salt og dijonsennep.

Oksekødet svitses på en varm pande. Tilsæt karry, paprika, salt og peber og rør godt rundt. Skær porrer og hvidløg i skiver og aubergine og squash i tern. Tilsæt hvidløg, squash, porrer, løg og aubergine samt de røde, drænede bønner. Tilsæt vandet fra gryden og lad det hele simre videre i 5 minutter. Tilsæt evt. tahin og skru ned for varmen og rør rundt i retten.

Couscous
Opløs bouillonterning i vand. Tilsæt sesamolie og tahin. Hæld halvdelen af væden over couscousen og lad det stå et øjeblik. Hæld derefter langsomt resten af væden over couscousen og tilsæt finthakket mynte og snackpeber i tynde skiver og lad det hele stå og samle sig et lunt sted i 10 minutter.

Server couscousblandingen sammen med kødet.

Tips
I stedet for tahin, kan der bruges sesamolie. Oksekødet kan sagtens erstattes med eksempelvis lammekød.

Couscous med oksekød, aubergine, squash, porrer og røde bønner

Tilberedning

Oksekød
Bring en liter vand i kog med lidt salt og dijonsennep.

Oksekødet svitses på en varm pande. Tilsæt karry, paprika, salt og peber og rør godt rundt. Skær porrer og hvidløg i skiver og aubergine og squash i tern. Tilsæt hvidløg, squash, porrer, løg og aubergine samt de røde, drænede bønner. Tilsæt vandet fra gryden og lad det hele simre videre i 5 minutter. Tilsæt evt. tahin og skru ned for varmen og rør rundt i retten.

Couscous
Opløs bouillonterning i vand. Tilsæt sesamolie og tahin. Hæld halvdelen af væden over couscousen og lad det stå et øjeblik. Hæld derefter langsomt resten af væden over couscousen og tilsæt finthakket mynte og snackpeber i tynde skiver og lad det hele stå og samle sig et lunt sted i 10 minutter.

Server couscousblandingen sammen med kødet.

Tips
I stedet for tahin, kan der bruges sesamolie. Oksekødet kan sagtens erstattes med eksempelvis lammekød.


Personer:


Oksekød
250 g hakket oksekød500 g hakket oksekød
½ stk. porre1 stk. porre
½ stk. aubergine1 stk. aubergine
½ stk. squash1 stk. squash
2 fed hvidløg4 fed hvidløg
½ dåse røde bønner1 dåse røde bønner
1 spsk. karry2 spsk. karry
1 spsk. paprika2 spsk. paprika
1 spsk. dijonsennep2 spsk. dijonsennep

Couscous
100 g couscous200 g couscous
½ stk. mynteblad1 stk. mynteblad
2 stk. snackpeber4 stk. snackpeber
½ dl sesamolie1 dl sesamolie
Tahin Tahin
½ stk. bouillonterning1 stk. bouillonterning
1½ dl vand3 dl vand


Vi beklager

Vi understøtter desværre ikke den browser du bruger - vi vil anbefale dig at opdatere din browser.

Du kan hente en ny version ved hjælp af ikonerne.



REMA 1000 app

• Se den nyeste tilbudsavis
• Bliv inspireret af mere end 300 opskrifter fra bl.a. Per Thøstesen
• Intelligent indkøbsliste
• Over ½ million downloads
REMA 1000s app er tilgængelig i de to følgende stores - hent app'en ved hjælp af ikonerne.

Stem på REMA 1000 som "Bedst til Nøglehullet"

og deltag i konkurrencen om en lækker Nøglehulsmiddag for 8-10 venner, med TV-kokken Claus Holm.

Det er let - indtast dit telefonnummer og tryk send. Derefter modtager du en firecifret SMS-kode, som du skal indtaste og trykke stem for at deltage.

Tak for deltagelsen.
Du kan stemme igen for at forøge dine vinderchancer!


Når du deltager, siger du samtidig ja til at modtage information om Nøglehullet.

Nøglehullet gør det nemt at vælge sundere dagligvarer, og er en hjælp til at følge kostrådene.