Hjemmelavede cup noodles

Personer: 4

8 dl groftrevet gulerod
8 dl groftrevet hvidkål
8 stk. forårsløg
300 g sojabønner
80 g fuldkornsnudler
1 stk. grøntsagsbouillonterning
10 dl kogende vand

Tilberedning

Skyl og rens grønsagerne. Riv gulerødder og hvidkål og skær forårsløgene i tynde ringe. Bland det hele sammen med sojabønner, fuldkornsnudler og smuldret grønsagsbouillonterning. Hæld det kogende vand henover. Lad det stå og trække i ca. 5 minutter.

Tips
Tilbered grønsagerne som nævnt og hæld alle tørre ingredienser i en termokop med låg. Nudlerne kan dermed tages med på farten og tilberedes når som helst blot ved at tilføje kogende vand.