Vegetariske ciabattabrød med falafel og cremet yoghurt

Personer: 4

1 pakke Hälsans Kök falafler
2 stk. ciabattabrød
120 ml yoghurt naturel
1 pose spinat
1 stk. squash
30 g soltørrede tomater
Basilikum
Salt og peber

Tilberedning

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bland yoghurt med lidt af de finthakkede soltørrede tomater og basilikum blade eller andet krydderi. Tilsæt salt og peber og sæt i køleskab indtil servering.

Anbring falaflerne i ovnen i ca. 11-13 minutter. Brødet sættes i ovnen 6 minutter efter, falaflerne er kommet ind.

Riv squash i tynde strimler og bland det sammen med resten af de soltørrede tomater og steg det hele på en pande.

Påfyld derefter brødene med falafler, squash blandingen, spinat og yoghurt sovs.