Fodboldretter - Kyllingefrikadeller med pastinak og gulerod

Personer: 4

400 g hakket kyllingekød
1 spsk. karry
1 spsk. salt
1 spsk. dijonsennep
1 stk. æg
1 dl mælk
1 dl havregryn
½ dl mel
2 stk. gulerødder
1 stk. økologisk citron
2 stk. pastinakker
1 stk. løg
100 g smør
1 dl olivenolie
Salt og peber

Tilberedning

Rør kødet med æg, mælk, havregryn, mel, reven gulerødder, reven pastinak, revet løg, dijonsennep, karry og salt og peber. Riv lidt skal af citron.

Lad farsen hvile 15-30 minutter og form den derefter til frikadeller. Steg dem i lidt olivenolie og tilsæt lidt smør til sidst.

Skær pastinak og gulerødder i stave og steg dem på en pande.