Jacobs pizza

Personer: 4

Tomatsauce til pizza
1 dåse flåede dåsetomater
oregano
1 fed hvidløg
Salt og peber

Pizza
1 stk. færdiglavet pizzadej
4 spsk. mascarpone
2 pakker mozzarella
10 stk. sorte oliven uden sten
1 stk. rødløg
100 g manchego oste
6 skiver parmaskinke
Salt og peber

Pynt
basilikumblade

Tilberedning

Pizzasauce
Put flåede tomater, oregano, presset hvidløg og salt og peber i en gryde og kog det op. Lad pizzasaucen stå og simre i ca. 10 minutter. Herefter hældes pizzasaucen i en blender og blendes igennem. Lad pizzasaucen køle lidt af.

Pizza
Fold pizzabunden ud og læg den på bagepapir. Smør pizzabunden med mascarpone. Herefter fordeles pizzasauce i et tyndt lag, samt skiver af mozzarella og fintsnittet rødløg. Drys revet manchego ost på toppen og pynt med oliven (uden sten). Sættes i en 225 grader forvarmet ovn, sørg for at pladen har stået i ovnen inden da. Pizzaen skal have ca.10-12 minutter (til bunden er sprød). Herefter tages pizzaen ud af ovnen og krydres med salt og peber. Fordel parmaskinke og basilikumblade på pizzaen. Fordel evt. revet manchego ost efter behov og smag.

Tips
Har du en bagesten, kan den lægges på grillen og så kan pizzaen bages på grillen i stedet for. Hvor lang tid afhænger lidt af grillens størrelse, og hvor varm den er.