Avokadosalat

Personer: 4

2 stk. hjertebladsalat
2 stk. avocadoer
4 skiver bacon
12 stk. græske oliven med mandler

Marinade
1 stk. granatæble
½ stk. citron
2 spsk. olie til stegning
1 spsk. hvidvinseddike
Salt og peber

Pynt
karse
basilikum

Tilberedning

Lav marinaden uden granatæblekerner. Skyl hjertesalathovederne og skær stokkene af. Fordel bladene på 4 tallerkener. Fjern sten og skal fra avokadoerne og skær dem ud i skiver og fordel dem på tallerkenerne. Læg de ristede baconstykker og græske oliven med mandler ovenpå. Bank granatæblekernerne ud af skallen med en grydeske og vend dem med i marinaden med saft fra citron. Herefter hældes marinaden ud over retten og pyntes med karse og basilikum.