Oksekød med tomat og karry

Personer: 4

600 g ungkvæg i tern
2 stk. løg
5 fed hvidløg
1 dåse bambusskud
200 g cashewnødder
1 dåse flåede dåsetomater
2 dl ajvar
2 spsk. karry
3 dl karryketchup
1 spsk. dijonsennep

Pynt
basilikumblade

Tilbehør
jasmin ris

Tilberedning

Hak hvidløg og skær løg i skiver. Skyl og klargør de øvrige grøntsager. Kødet sauteres af i olie ved meget høj varme i et minut. Tag kødet op og tilsæt de våde ingredienser og vend det godt rundt i wok. Herefter tilsættes, grøntsager, karry, bambusskud og steg det igennem i 7 minutter.
Pynt med basilikumblade og servér straks.