Røget laks med jordbærsalat og balsamico

Personer: 4

2 pakker røget laks

Salat
1 bakke salatmix
½ stk. rødløg
1 bakke jordbær
½ stk. citron
mynte
1 spsk. balsamico
dild
Salt og peber

Tilberedning

Snit rødløg fint, pres citronsaft og skær jordbær i skiver. Skyl salaten og bland alle salat-ingredienserne sammen undtagen jordbærrene.
Anret laksen på 4 tallerkener, læg en håndfuld salatblanding ovenpå laksen.
Pynt med jordbær skiver og slut af med lidt dild. Servér straks.

Tip
Denne ret er velegnet som en frokostret eller som forret på en varm sommeraften.