Gammeldags grydestegt kylling

Personer: 4

1 stk. hel kylling
Smør til stegning
Persille
Salt og peber

Tilberedning

Kyllingen skylles og renses, tørres godt og gnides med salt og peber indvendig.

Fyld den med persille og lidt smør (luk åbningen med kødnåle).

Kyllingen brunes i en stegegryde i en god klat smør, brun den godt på alle sider, drys med lidt salt og kom vand ved.

Læg låg på og steg kyllingen ca. 1 time ved svag varme til den er gennemstegt.

Skum fedtet fra stegeskyen og tilsæt piskefløden. Jævn med maizena og smag saucen til.

Serveringsforslag
Serveres evt. med agurkesalat og kartofler.