Koteletter i fad

Personer: 4

4 stk. koteletter
12 stk. jordskokker
4 fed hvidløg
1 stk. æble
½ bundt bredbladet persille
½ stk. muskatnød
½ dl fløde
¼ l fond

Tilberedning

Jordskokker skæres i store stykker, madæble skæres i 8 stykker, persille hakkes og muskatnød rives.
Koteletterne krydres med salt og peber og brunes på en pande med lidt olie. Læg koteletterne op i et ildfast fad sammen med grøntsager og sammen med fløde og fond. Smag til med salt og peber efter behov. Sæt det tildækkede fad i en 180 grader forvarmet ovn i en times tid, men check undervejs så kødet ikke bliver tørt. Serveres med ris til.