Lammekølle

Personer: 4

1 stk. lammekølle
1 bundt timian
½ bundt rosmarin
1 stk. helt hvidløg
3 stk. løg
Salt og peber
olie til stegning

Tilberedning

Tænd ovnen på 200 grader. Lav snit i lammekøllen og stik hvidløgsfed i hullerne. Læg lammekøllen i et ovnfast fad og stænk godt med olivenolie. Krydr med salt og peber. Drys krydderurter på toppen af køllen. Halvér et helt hvidløg og læg det ned i fadet sammen med løg skåret i halve. Sættes i ovnen ved 200 grader i 1 time og 10 min. Tag køllen ud af ovnen og lad køllen hvile minimum 40 min. Skær kødet ud i passende skiver og servér.

Serveringsforslag
Blomkåls-/hvidløgspuré, grøn salat.