Spinat a la creme

Personer: 4

2 stk. løg
3 fed hvidløg
5 g ingefær
1 stk. citron
500 g helbladet spinat fra frost
50 g smør
½ l piskefløde
muskatnød
Salt og peber

Tilberedning

Brun smørret og tilsæt løg, hvidløg, ingefær i skiver og citronskal, der sauteres af. Tilsæt den optøede spinat lidt ad gangen. Sauter af, til der ikke er mere væske tilbage fra spinaten. Tilsæt fløde og lad det koge op og koge ind. Tilsæt lidt revet muskatnød, smag til med salt og peber. Når konsistensen er cremet, er retten klar til servering til laksen.