Bløde løg

Personer: 4

100 g smør
½ dl olie til stegning
2 stk. løg
2 stk. rødløg
6 fed hvidløg
1 tsk. rørsukker
1 tsk. dijonsennep
1 dl mørk øl
1 bundt timian
Salt og peber

Tilberedning

Smør og olie varmes op. Snit løgene fra top til bund og snit derefter fint i skiver. Når smørret er smeltet tilsættes løgene og lad dem blive gyldne ved middel varme.

Tilsæt sukker og lad løgene langsomt karamelisere. Tilsæt dijonsennep og øl og lad løgene simre videre til der ikke er mere væde. Smag til med salt og peber.

Serveringsforslag
Server de bløde løg som tilbehør til fx sandwich. De bløde løg er også egnede til en god hakkebøf.