Æble/blommekompot til trifli

Personer: 4

3 stk. æble
4 stk. blomme
2 stænger vaniljestang
2 spsk. akaciehonning
1 knivspids salt
1 dl vand
½ stk. citron

Tilberedning

De skrællede æble- og blommebåde kommes i en gryde, flæk vanillestæn- gerne og skrab vanillekornene ud med bagsiden af en kniv. Læg de tomme vanillestænger op i gryden sammen med saft fra citron og alle de øvrige ingredienser. Bring det hele i kog og lad det simre i ca. 25 minutter eller til frugtstykkerne er kogt ud. Rør i den jævnligt undervejs. Når kompotten er færdig tages vanillestængerne op og kompotten køles lidt af. Kompotten blendes igennem med stavblender så kompotten bliver helt jævn og blød i konsistensen.