Rejesalat

Personer: 4

650 g rejer
125 ml mayonnaise
100 g cremefraiche
1 stk. lime
2 spsk. grøn pesto
1 bundt basilikum
Salt og peber

Tilberedning

Dræn rejerne for lage, og pres saften fra lime. Rør godt sammen med alle øvrige ingredienser, og smag til med salt og peber. Serveres på påskebordet. Prøv også med røget laks og salatblade.

Serveringsforslag
Røget laks, filonebrød og salatblade.