Glutenfri brunsviger

Ingredienser

20 g	gær
220 g	sødmælk
15 g	smør
15 g	sukker
1 knivspids	salt
1 knivspids	kardemomme
1 stk	æg
1 pose	glutenfri burgerbolle melblanding

1
Forbered din form (ca. 20x25 cm) med enten bagepapir eller smørelse.
2
Opvarm mælk, til det er fingerlunt. Kom smør i en gryde på middelvarme. Når smøret kan røres ud i mælken, kommes det i en skål. Lad det køle af til det er ca. 37°. Opløs gæren heri.
3
Tilsæt sukker, salt, kardemomme og rør godt rundt. Tilsæt æg og rør godt ud i blandingen.
4
Tilsæt melblandingen og rør straks sammen. Det er vigtigt, at det røres grundigt sammen til en sammenhængende dej med det samme, for at undgå klumper.
5
Kom straks dejen op i din form og lad den stå lunt og tildækket med et klæde. Lad hæve i 1,5 time.

1
Opvarm ovnen til 180° varmluft.
2
Smelt smør og brun farin på middel varme. Rør godt sammen. Tilsæt fløde og rør godt. Tag af varmen og lad det køle lidt ned.
3
Imens fyldet køler, kan du forsigtigt prikke lidt huller i dejen med fingrene. Hæld forsigtigt fyldet på og fordel på dejen.
4
Bag i den varme ovn på 180° varmluft i 20-25 min.