Nytår

Hasselnøddeparfait, ristede hasselnødder og mørk chokolade

Citrusmarineret laks

Cuvette med græskar, skalotteløg, jordskokker og rødvinssauce

Helstegt poussin med bønner, pommes fondant og stegte svampe

Teres major, rösti og svampesmør

Saltet kammuslinger

Tatar

Små butterdejstærter med karamelliseret løg, figner og gedeost

Laks og rogn på kiks

Citronfromage

Østers med skalotteløg og rødvinseddike

Østers med bacon, krydderurtesalat og granatæble

Østers med grillede citroner

Østers med agurk, grønt æble og estragon

Blinis med pisket creme fraiche, citronskal & koldrøget laks

Østers

Stegte kammuslinger med jordskokkesauce

Krondyr med karamelliserede løg og broccolini

Kogt hummer med piment-mayo og grillet citron

Dansk mørbrad med pebersauce og aspargeskartofler